Alimentação

Quatro receitas para o almoço de páscoa que você pode fazer em casa!

By 10/04/2020 No Comments

O almoço de páscoa deste ano vai contar com menos pessoas devido ao distanciamento social, vai ser um clima ainda mais íntimo e familiar. Ficar em casa desafia nossa criatividade e é por isso que temos quatro sugestões de pratos para preparar em casa e celebrar essa data tão importante mesmo durante o período de reclusão. Dentre as receitas temos opções com peixe, veganas e sobremesas.

Aqui, tudo pode ser adaptado. Confira:

Salpicão de bacalhau light

Ingredientes: 

  • 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola média bem picada;
  • 1 tomate sem pele e sem sementes em tiras;
  • 50g de azeitonas picadas;
  • 2 cenouras raladas;
  • 250g de ervilha fresca;
  • 2 pacotes de batata-palha;
  • cheiro verde e sal a gosto;
  • 2 caixas de creme de leite light.

Modo de preparo: 

Numa panela, coloque o azeite e o alho e deixe fritar até ficar dourado. Junte o bacalhau e refogue. Deixe esfriar e coloque numa vasilha, misture todos os outros ingredientes, deixando a batata-palha e o creme de leite por último. Prove o sal, e se preferir, coloque uma pitada de pimenta-do-reino. Misture tudo e coloque na geladeira para gelar.

Receita da chef funcional Thai Fit.

 

Moqueca de banana da terra!

Moqueca de banana-da-terra

Uma receita deliciosa e que pode ser ajustada para todos os gostos, o lema aqui é colocar o seu tempero especial.

Ingredientes: 

  • 2 bananas-da-terra;
  • 300ml de leite de coco;
  • 1 cebola;
  • 1 tomate;
  • 1 pimentão amarelo; 
  • 1 colher sopa de azeite de dendê;
  • 1 punhado de coentro;
  • 1 mandioca média cozida; 
  • 2 xícara de arroz vermelho cozido;
  • Brotos para enfeitar.

Modo de preparo:

Corte as bananas em rodelas e todos os outros ingredientes em quadrados médios. Refogue tudo. Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador com o leite de coco. Coloque tudo na panela, menos a banana, e acrescente o creme de mandioca com leite de coco e o dendê e deixe ferver. Acrescente a banana  no final e deixe de 5 a 7 minutos só para que ela comece a amolecer, lembre-se de não deixá-la desmanchar. Tempere com sal, pimenta a gosto e o que mais tiver em casa!

Receita da chef Camila Botelho.

 

E o que não poderia faltar: duas receitas de sobremesas deliciosas!

Mousse de cacau vegano!

Mousse de cacau vegano

Ingredientes: 

  • 2 abacates;
  • 5 colheres de sopa de cacau;
  • 1 xícara de melado (para o recheio);
  • 1/4 de xícara de óleo de coco;
  • 1 xícara de leite de coco;
  • 2 xícaras de aveia. 

Modo de preparo: 

Para o recheio, bata os abacates, o cacau, o óleo de coco, 1/2 xícara de melado e 1/2 xícara de leite de coco no liquidificador.

Para a base, bata a aveia e o resto do melado e leite de coco no liquidificador. Molde em uma forma de fundo removível, acrescente o recheio e leve à geladeira por 4 horas.

Receita da chef Camila Botelho.

 

Pão de mel saudável.

Pão de mel fit

Ingredientes: 

  • 1/2 xícaras de farinha de trigo integral (pode ser substituída por aveia e farinha de amêndoas);
  • 1 xícara de mel;
  • 3 colheres de cacau em pó;
  • 2 xícaras de água de coco;
  • 1 colher (chá) de canela;
  • 1/2 colher de (café) de gengibre em pó;
  • 1/2 colher de (café) de noz-moscada;
  • 1/2 colher de (café) de cravo-da-índia em pó;
  • 1 colher de essência de baunilha;
  • 1 colher (chá) de bicarbonato;
  • 1 colher (chá) de fermento químico;
  • 130 g de chocolate meio amargo.

Modo de preparo: 

Bata todos os ingredientes com batedeira, com exceção do chocolate, adicionando por último o fermento e o bicarbonato. Unte uma forma e polvilhe farinha de trigo (você pode fazer em forminhas de cupcake também). Leve a massa para assar em forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 25 minutos. Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por dois minutos, mexendo a cada 30 segundos. Desenforme o bolo depois de frio, corte em quadradinhos e cubra com o chocolate derretido.

Leve à geladeira para que o chocolate esfrie e endureça, depois é só se deliciar!

 

Leia também: Dicas para uma alimentação mais saudável

 

 

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